BETHLEHEM, Pa. -

RECETA DE PIPIAN VERDE CON PECHUGA DE POLLO

1 TAZA DE SEMILLAS DE CALABAZA TOSTADAS

1 CHILE POBLANO VERDE ROSTIZADO SIN SEMILLAS Y SIN LA PIEL

1 CHILE JALAPEÑO ROSTIZADO SIN SEMILLAS Y SIN PIEL

CILANTRO

2 DIENTES DE AJO

1 TAZA DE QUESO COTIJA

ACEITE DE OLIVA AL GUSTO

TODOS ESTOS INGREDIENTES SE MUELEN EN LA LICUADORA.

SE COLOCA CREMA ENTERA EN UN SARTEN Y CUANDO HIERVA SE INCORPORA LA MEZCLA. SE DEJA HERVIR UN POCO.

SE COLOCAN LAS PECHUGAS DE POLLO ASADAS EN UN RECIPIENTE Y SE COLOCA LA SALDA DE PIPIAN ENCIMA

EL PLATILLO SE ACOMPAÑA CON ARROZ, ESPINACAS Y QUESO FRESCO.

SE ADORNA CON PEPITAS DE CALABAZA.

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